Eilen 18.10.2008 järjestettiin meillä tyttöjen ilta seitsemän tytön ja oman miekkoseni kesken. Oltiin sovittu kaikkien kanssa, että jokainen tois jotain pientä naposteltavaa ja herkkujahan kertyi! Oli monenlaista dippiä, porkkanaa, kurkkua, paprikaa, monta pussia sipsejä ja jäätelöäkin. Itse päätin yllättää muut ja valmistaa iltaa varten juustokakun. Olen nimittäin jo pitkän aikaa haaveillut juustokakusta ja nyt oli oiva tilaisuus tehdä sellainen! Etsiskelin sopivaa ohjetta ja lopulta päädyin persikkajuustokakkuun, jonka ohjeen löysin täältä. Ohje on muuten täysin sama, mutta tein siihen vielä pari muutosta. Eli käytin mangon sijasta persikkaa ja pohjan tein minttudominoista (300 g) ja margariinista (75 g). Kakku oli ilmeisesti tyttöjen makuun, sillä se tuli syötyä lähes kokonaan yhden illan aikana :P